2015年12月14日

女性の寿命が長いのは牛乳を飲まない>飲む

2014年に英医学誌ブリティッシュ・メディカル・ジャーナルで発表された調査で、
1日3杯以上の牛乳を飲む女性は、1日1杯未満の人と比べ、死亡率が90%高く、
股関節部の骨折が60%多く、骨折全般では15%多かったことがわかりました。

チーズやヨーグルトなどの発酵乳製品の摂取量も死亡率と骨折頻度に関わるとのこと。

牛乳に含まれる糖「D-ガラクトース」は、動物実験では老化を促進し寿命を縮めるそうです。

しかし人間に対してはそのような実験結果はなく、
異なった乳糖(ラクトース)耐性を持つ民族には当てはまらない可能性もあるとのことですが
ちょっと頭の片隅においておきたい記事内容でした。

なぜなら、私自身が、牛乳を水やお茶代わりに飲んでいた時期(30歳頃/出産関係なし)に
骨密度が低く、牛乳を完全にやめて40歳になってから骨密度が実年齢より10歳以上若いと
いわれた経験があるからです。

カルシウムを含むものを体に入れたからといって、自分の体の中のカルシウムの増加に
つながるかどうかは、もしかして、完全にはわかっていないのではないでしょうか?

参照:http://www.afpbb.com/articles/-/3030268?pid=0


ラベル:乳糖 牛乳 寿命
posted by healthandd at 20:14| Comment(0) | 寿命 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

テロメアを長く保つ秘訣は立つこと。座ると寿命が縮む?

テロメアとは染色体の末端にある特殊な構造のことで、
DNAの分解や修復を保護し遺伝情報の異常な融合を防ぎます。

スウェーデンのカロリンスカ医学大学のマイ・リス・ヘレニウス教授率いる研究チームが、
血液細胞のテロメアの長さを測定した実験で、被験者の運動レベルと座っていた時間を記録。

運動が健康に与える影響は明らかですが
座っている時間が短いほど、テロメアは長い傾向にあり、
長生きできる可能性も高いということもわかったそうです。

デスクワークで一日中座っていることの多い私にとって
耳が痛くなるようなニュースでした。

引用元:http://www.dailymail.co.uk/health/article-2743259/Is-standing-two-feet-best-anti-ageing-cure-Spending-time-sitting-key-living-longer.html

日本語訳:http://karapaia.livedoor.biz/archives/52172747.html
ラベル:テロメア 寿命
posted by healthandd at 19:50| Comment(0) | 寿命 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年02月09日

洋菓子に含まれるタピオカ、ショートニング、乳化剤は危険?

地元の有名な洋菓子屋さんで評判のバームクーヘン、
買ってみようと思って、食べログを読んでいたら・・・

絶賛のレビューに混じってこんなコメントが有ったのです。
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箱の裏を見てみたら、タピオカ、ショートニング、乳化剤
が入っていると書いてあったので買うのをやめた。
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タピオカ、ショートニング、乳化剤ってからだに悪いのでしょうか?

まずタピオカですが、発がん性の化学物質が含まれている恐れがある
とのこと。ただ、世界で最も食の危険性に敏感なドイツ発の記事で、
その上、タピオカ自体が悪いというより商品化過程で混入したように
読めるので・・・なんとも言えません。

参照記事⇒タピオカから発がん性物質が検出、ドイツ 国際ニュース:AFPBB News
http://www.afpbb.com/articles/-/2898356?pid=9442846

女性に告ぐ、この夏「タピオカ」には気をつけよ!
http://matome.naver.jp/odai/2136837455800357901

それからショートニングはというと、

スクリーンショット 2015-02-09 20.35.49.png

トランス脂肪酸が多く含まれているので危険、といわれているようですが
ショートニングにも品質がいろいろあり、
トランス脂肪酸1%未満とうたっているものもあります。

ちなみに一般的なショートニングのトランス脂肪酸含有量(g/100g)は、
農林水産省によると、は、1.2〜31g だそうです。

参考:農林水産省/食品に含まれる総脂肪酸とトランス脂肪酸の含有量
http://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/trans_fat/t_kihon/content.html

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トランス脂肪酸は長期間の過剰摂取により、血中のLDLコレステロール(悪玉コレステロール)を増やし、HDLコレステロール(善玉コレステロール)を減少させることが指摘されており、その結果として、動脈硬化などによる虚血性心疾患のリスクを高めるといわれております

参考:山崎製パン | トランス脂肪酸等に関する情報開示について
https://www.yamazakipan.co.jp/company/trans_fat/index2.html
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最後の乳化剤ですが、

スクリーンショット 2015-02-09 20.35.27.png


乳化剤が危険だという指摘をする人もいますが
納得できる論はありませんでした。

摂り過ぎなければよいのではないかというのが私の意見です。
ただ、菓子パンや洋菓子にはとてもよくつかわれる添加物なので
毎日、パンや洋菓子を食べる人は、少し気をつけたほうが
いいのではないでしょうか。


なお、乳化剤を使わない、ということにこだわっている会社もあります。

神戸屋
http://www.kobeya.co.jp/fresh_pure/index.html

スクリーンショット 2015-02-09 22.09.57.png


ユーハイム
http://www.juchheim.co.jp/policy/p_baumkuchen/body/

スクリーンショット 2015-02-09 22.01.11.png
posted by healthandd at 20:45| Comment(0) | 食品添加物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする